カテゴリー: ハーブを使った料理

料理にオリーブオイルを使用することが多いという話を友達としていた時に「ハーブを漬けたオイル美味しいよね？」と言われてレシピを聞いて試しに作ってみました。

とても簡単なので良かったらお試しください。

オリーブオイルにハーブを漬けこみ冷蔵庫で反日程度たてばOKです。
とても簡単です。

友達に紹介してもらったレシピはネットで調べたようなので、その元になったサイトも紹介しておきますね。

ハーブが香る 万能ガーリックオイル　レシピ・作り方

ハーブが香る、いろんなお料理に風味を添える漬け込みオイルのご紹介です。パスタや、お魚、お肉、サラダなどにかけると、一気にレストランのような味付けになりますよ。

 

ニンニクは欠を包丁などで潰した状態でOKです。
オリーブオイルを瓶などに入れて潰したニンニクとハーブをいれて少しかき回しておきます。
これで冷蔵庫にいれて約半日で出来上がり。

ガーリックが好きな人はもう少し多くても美味しいと思います。パンチが効いていて個人的には大好きです。
ペペロンチーノなどには最高に合うと思いますので、簡単ですしぜひ試してみて下さい。
ガーリックも利用しているので、あまり好きではないかたはガーリック抜きでもいいと思います。

こんにちは、那須拓也です。
私は、ハーブティーの種類などには少しずつ詳しくなってきたのですが、ハーブを使った料理やアレンジした飲み方などにはまだまだ疎いです。

今回は、私が挑戦してみたホットワインについてご紹介しようと思います。

作り方は非常に簡単なので誰でも挑戦できると思いますよ！

お湯でハーブティーを淹れます。
やや蒸らすと香りが良くでると思います。

その中に赤ワインを入れて、電子レンジで暖めれば簡単にホットワインが出来上がりです。
電子レンジでやや長めの２～３分で沸騰させてアルコールを飛ばす飲みやすくなるはずです。

やや渋みが強く感じると思います。
そして甘みが少ないと思いますので、甘みを足すと飲みやすいホットハーブワインになると思います。

とても簡単に出来上がりです。
もったいないので安いワインで挑戦してみて下さいね。
高級ワインを使うともしかすると美味しいかもしれませんが、必ず美味しくなるかは保障ができません(笑)

また白ワインでも同じ手順で出来るとのことですが、私はまだ試していません。
余っている白ワインがあったらチャレンジしてみるのもよいかもしれません。

ハーブティーの種類をいろいろ変化させれば、いろいろアレンジが出来て、楽しめと思います。
ちなみに那須は、オーガニックハーブティーのローズヒップで試しました。

酸味が利いたなかなかのホットワインになりましたよ！
ハーブやハーブティーを使ったオススメの調理法なんか見つけたらこれからもご紹介していこうと思います。