ハーブを使ったオイルを試しに作ってみた

料理にオリーブオイルを使用することが多いという話を友達としていた時に「ハーブを漬けたオイル美味しいよね?」と言われてレシピを聞いて試しに作ってみました。

とても簡単なので良かったらお試しください。

オリーブオイルにハーブを漬けこみ冷蔵庫で反日程度たてばOKです。
とても簡単です。

友達に紹介してもらったレシピはネットで調べたようなので、その元になったサイトも紹介しておきますね。

 

ハーブが香る 万能ガーリックオイル レシピ・作り方

ハーブが香る、いろんなお料理に風味を添える漬け込みオイルのご紹介です。パスタや、お魚、お肉、サラダなどにかけると、一気にレストランのような味付けになりますよ。

 

材料
オリーブオイル 170ml
ニンニク 60g
ローズマリー 2本
バジル 5g
タイム 3g

ニンニクは欠を包丁などで潰した状態でOKです。
オリーブオイルを瓶などに入れて潰したニンニクとハーブをいれて少しかき回しておきます。
これで冷蔵庫にいれて約半日で出来上がり。

ガーリックが好きな人はもう少し多くても美味しいと思います。パンチが効いていて個人的には大好きです。
ペペロンチーノなどには最高に合うと思いますので、簡単ですしぜひ試してみて下さい。
ガーリックも利用しているので、あまり好きではないかたはガーリック抜きでもいいと思います。

最近は水出しハーブティーも人気

最近は、水出しハーブティーという物も流行っているようです。
基本的には、ハーブティーはお湯や熱湯で入れるのが普通です。

しかし、日本茶でも水出しというのはあります。
時間はかかりますが、成分を殺すことなくいれることができるので、人気だったりもします。

那須拓也は、コーヒーの水出しが好きだったりします。
某コーヒーチェーン店で初めて飲んでからコーヒー店へ行った時は、水出しがあれば必ず頼むようにしています。

そんな水出しですが、ハーブティーでも流行の兆しがあります。
やはりお湯で淹れるのとは違い、かなり時間がかかります。

成分はお湯で淹れる方が良いという人もいますし、水でも問題ないと言う人も人もいます。
大きく違うのは、まろやかさだと那須拓也は感じました。
渋みもかなり少ない感じがしました。

個人差はあると思いますが、ご興味がある人はお試しになってみてはいかがでしょうか?

今では、水出し専用のハーブティーもあったりするので、いろいろお試しになってみるのもいいと思います。
特にこれから暑い時期には、冷えたハーブティーは最高だと思いますよ!

ご注意いただきたのは、水出しに向かないハーブティーがあるということです。
どうしても味が出にくくなってしまうものがありますので、その辺は気を付けてください。

いきなり大量に作るのではなく、少量でしっかりと味がでるのかを確認してから大きな容器つくるようにしたほうが良いと思います。